Как дольше сохранить помидоры свежими

Доброго времени суток, друзья!

Все дачники и владельцы наделов всегда задумываются над тем как им сохранить свой урожай. Ведь столько труда было вложено на получение своего урожая. Теперь не меньше труда надо приложить для того чтобы его сберечь.

Kak-dolshe-sohranit-pomidory-svezhimi-Pomidory

В этой статье я расскажу о том, как долго сохранить помидоры свежими подольше. Как минимум к новогоднему столу можно подать салат из свежих помидоров. Тем самым порадовав себя и своих родных и знакомых.

Сорта помидор долгого хранения

Какие сорта помидоров подходят для долгого хранения? Селекционеры вывели достаточное количество сортов для долгого хранения. Возможно, они не обладают отличными вкусовыми качествами, но всё же это лучше чем покупать помидоры.

Вот некоторые из них:

Жираф – при определённых условиях может храниться 8 месяцев.

Шедевр 1,  Лонг Кипер – могут сохранять свои качества до начала весны.

Хрустик F1, Хуторской – радуют своим свежим состоянием до 5 месяцев.

Это далеко не все сорта, которые могут порадовать своей свежестью до нового года и до конца зимы. Основная часть сортов может сохранять свою свежесть в течение 3 месяцев. Они конечно будут отличаться лучшими вкусовыми качествами.

Kak-dolshe-sohranit-pomidory-svezhimi-Pomidory

Как и когда правильно собирать томаты для длительного хранения

Важно собрать урожай томатов вовремя. Нельзя допустить подмерзания плодов. Их нужно собрать до первых морозов. Иначе они не будут лежать долго. Даже если не видно повреждений, всё равно на долгий срок сберечь уже не удастся.

Собранный урожай следует отсортировать. Сортировку нужно делать с учётом размера, степени зрелости, сорту, повреждениям и по признакам начальной гнили. Сортируя по таким признакам, надо раскладывать плоды отдельно друг от друга.

Надо также понимать, что томаты, выращенные тепличным способом, не пригодны для длительного хранения. Они подлежат для приёма в пищу ближайшие 5 – 7 дней.

Для хранения на зиму должны отбираться плоды с твёрдым телом, без трещин, без следов гнили, а также с небольшой сахаристостью. На протяжении долгого времени возможны небольшие перепады температуры и плоды с большим количеством сахара могут забродить.

Во время сбора нужно обратить внимание на то, что плоды должны срываться вместе с плодоножкой. Отсутствие плодоножки значительно сокращает срок хранения. При сортировке также надо учитывать этот момент.

На протяжении всего периода необходимо осматривать помидоры еженедельно, а лучше каждые два дня. Так можно вовремя выявить подгнивающие плоды.

Kak-dolshe-sohranit-pomidory-svezhimi-Pomidory

Условия хранения свежих помидор

У каждой технологии есть свои обязательные условия. Чтобы сохранить помидоры в домашних условиях как можно дольше должны соблюдаться три условия:

1 Освещённость. Помещение или место хранения урожая томатов должно быть тёмным. Или как минимум без прямых солнечных лучей. Нужно понимать, что чем меньше света, тем дольше будут лежать ваш урожай.

2 Температура воздуха. Температура воздуха помещения +2 – +10. Такие условия должны соблюдаться для томатов разной степени зрелости. Чем спелее помидоры, тем ниже температура.

Если хотим сохранить свежие помидоры до весны, то для плода молочной зрелости подойдёт температура +2 градуса. В таких условиях они будут постепенно созревать до красного вида.

Kak-dolshe-sohranit-pomidory-svezhimi-Pomidory

3 Влажность воздуха – 80% — 90%. Если в месте, где хранятся помидоры, будет сухой воздух, то плоды начнут пропадать: трескаться кожица, уменьшаться, гнить.

При высокой влажности плоды будут покрываться излишней влагой, что может вызвать гниение и появления плесени. Эта зараза может перекинуться на другие плоды. Если влажность высокая, то такое развитие событий будет иметь массовый характер.

Для хранения томатов на зиму не обязательно запасаться специальной тарой. Достаточно правильно поместить плоды в ящики, банки, холодильник или морозилку. Можно обойтись и без холодильника и хранить урожай в подвале, гараже, погребе или даже под кроватью. Обо всём этом можно узнать из статьи “Как сохранить свежие помидоры на зиму”.

Я желаю Вам успешно воспользоваться советами статьи. Подписываетесь на рассылку новых статей. Делитесь в социальных сетях, чтобы больше людей узнало полезную информацию.

Всего хорошего и до встречи!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дача на двоих
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: